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Insalata estiva di farro e verdure

L'estate sta finendo ma le temperature ancora roventi ci spingono a cercare piatti freschi e soluzioni veloci che non richiedano tempi lunghi di preparazione. La ricetta può essere personalizzata con gli ingredienti che avete a disposizione in frigo.



Ingredienti per due persone:
150g di Farro
125g Mozzarella
2 Pomodori freschi
Olive
Zucchine grigliate
Origano
Pepe
Aglio in polvere